Evita la anemia e incluye espinacas en tu dieta

La espinaca es una de las hortalizas que contiene mayor proteínas y minerales y su valor calórico es casi nulo por lo que es muy beneficioso para la salud y para combatir la anemia.

Solo cien gramos de espinaca cruda aportan al organismo  hierro y calcio. Los nutricionistas recomiendan consumirlo crudo y en ensaladas con lechuga, y   los niños deben comer espinacas  de 2 a 3 veces por semana en preparaciones como puré de espinaca, tallarines o en  pastel. Se recomienda no cocerla más de un minuto porque pierde sus nutrientes.

La espinaca también es una fuente de vitamina A, C, E, K y vitaminas del grupo B, ácido fólico y sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides que son beneficiosos para mantener sano el sistema cardiovascular y para prevenir enfermedades de la retina.

Por todo eso que te acabamos de comentar, te  recomendamos a continuación una receta de Tortilla de Patatas con Espinacas muy fácil, rápida y sencilla de preparar.

Fuente: Sanavital.com

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Tortilla de Patatas con Espinacas

Las tortillas representan una comida fácil y rápida de hacer, ideal para cualquier momento del día. Dependiendo de sus ingredientes, puede resultar ligera, como para un acompañamiento o perfecta para comerla sola.

Fuente: LaHuertadeloja.com

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Ingredientes:

• 4 Huevos

• 8  Patatas

• 1 Manojo de Espinacas

• 1 Cebolla blanca

• 1 Pizca de Ajo en polvo

• 1 Pizca de Sal

• 1 Pizca de Pimienta

Preparación:

Lava las hojas de espinacas.

Colócalas en  una olla con agua a fuego medio, una vez el agua esté a punto de ebullición, agrega las hojas  y cocínalas durante unos 2 a 3 minutos.

Pela y corta las patatas en cascos medianos. Luego, llévalas  a una olla con abundante agua y cocínalas a fuego medio.

Bate los huevos  para realizar la tortilla. Añade sal y pimienta al gusto.

En una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva , agrega a las patatas cocinadas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

Una vez se doren, añade las hojas de espinacas bien cocinadas.

Agrega los huevos batidos encima de las patatas y baja la temperatura.

Una vez observamos que el huevo está bien cocinado, con mucho cuidado volteamos la tortilla y dejamos cocinarla por el otro lado.

Sirve la tortilla de espinacas y patatas decorando con un poco de romero encima.