En México y otros países latinoamericanos las sopas instantáneas son muy populares debido a su sabor, practicidad y precio económico. Sin embargo, ¿conoces de qué están hechas en realidad?
Hace poco la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) de México anunció que estas sopas pueden afectar la salud de los habitantes. Por tal razón, podrían retirarlas del mercado.
De acuerdo con la institución, solo un vaso de este alimento puede incluir 36 ingredientes, de los cuales, algunos son diferentes tipos de azúcares y sales.
¿Qué ingredientes contienen las sopas instantáneas?
Por ejemplo, una sopa de este tipo sabor a pollo contiene harina de trigo, aceite vegetal (como canola, semilla de algodón o palma), minerales y vitaminas (tipo niacina, hierro reducido, mononitrado de tiamina, riboflavina, ácido fólico), sal, vegetales deshidratados (zanahoria, maíz, chícharos, ajo, cebolla, tallo de apio), maltodextrina (azúcar), glutamato monosódico (sal), azúcar, maíz, trigo y proteína de soya hidrolizados.
Además, está hecha de grasa de pollo, pollo cocido en polvo, especias, levadura, salsa de soya deshidratada, carbonato de potasio, fosfato de sodio, carbonato de sodio, inosinato disódico, guanilato disódico, dióxido de silicio (un componente antiendurecedor), lactosa, caldo de pollo, lecitina de soya.
En total hay 7 ingredientes para salar y 3, para incluir azúcar.
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¿Por qué no es recomendable comer sopas instantáneas con frecuencia?
Contiene demasiado sodio:
Solo una porción de esta sopa contiene alrededor de 1,190 gramos de sodio. En promedio, un adulto mayor no debe excederse en 2,400 miligramos de este ingrediente. Así que solo un vaso de la sopa instantánea ya supera la mitad de socio recomendado por día.
Recordemos, además, que las grandes cantidades de sodio pueden afectar la presión arterial. Y la hipertensión es un factor de riesgo de muerte bastante común alrededor del mundo.
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Contiene azúcar:
Aunque suene extraño una sopa Maruchan contiene 2 gramos de azúcar, es decir, aproximadamente media cucharada. Sin embargo, estas combinaciones de sal y azúcar son bastantes comunes en los productos industrializados porque ayudan a diluir los sabores intensos y a generar gusto en el consumidor.
Es baja en fibra
Un vaso en total contiene solo 2.1 gramos de fibra. Una cantidad bastante reducida para un adulto mayor que por día debe consumir 25 gramos. Esto ocurre principalmente porque las sopas Maruchan tienen como base harina refinada.
