Utiliza la Semana Santa como excusa para cocinar diferente, evita el consumo de carnes rojas y destácate en familia con algunas recetas con pescado.
Esta tradición cristiana te invita a tomar en cuenta otros alimentos, algunos son comunes y otros muy singulares. Los típicos en estas fechas son las legumbres, el arroz, las tortillas, vegetales de cualquier índole, y hierbas aromáticas para cocinar.
Aunque crees que el menú es limitado, la verdad del asunto es que cuentas con un sinfín de recetas con pescado idóneas para la Cuaresma. Dale un vistazo a esta recopilación de platos facilísimos y disfrútalos en Semana Santa con grata compañía.
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Recetas con pescado bajas en calorías
Bacalao y pimientos asados
Enciende el horno a 180 grados, y mientras tanto, unta 1 pimiento grande en 2 cucharadas de aceite de oliva. Después, córtalo en tiras, dóralo con 3 dientes de ajo picados y al cabo de 5 minutos vierte 4 cucharadas de salsa de tomate. Espera que se cocine 5 minutos más, coloca la preparación en un molde, agrega 2 tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y hornea 15 minutos.
Tortilla de bacalao
No se te olviden todas las elaboraciones ricas que puedes inventar desde casa en estas fechas y luego de ellas también. Apúntale a la recetas con pescado, muchas son sanas y tienen grasas buenas que tu cuerpo necesita, ¿quieres un ejemplo? Prepara una deliciosa tortilla.
Primero, calienta un sartén con aceite de oliva, 3 cucharadas de cebolla, 2 dientes de ajo picados, guisantes verdes y sal al gusto. Después, incorpora el bacalao en trozos bien lavado, saltea por unos segundos, y vierte 4 huevos batidos.
Enseguida, tapa la comida, espera que 10 minutos, voltea la tortilla hacia el lado contrario y pínchala con un cuchillo para que suelte humedad. Finalmente, espera 5 minutos más y sírvela con rebanadas de pan en el desayuno o la cena.
Lomo de pescado y floretes de brócoli
Las recetas con pescado son exquisitas con verduras, ¡elige tus favoritas y colócalas en este plato! Comer con gusto no tiene precio.
Para esta preparación vierte en un sartén a fuego medio 150 ml de aceite de oliva más 2 ajos picados. Luego de 15 minutos, retira los ajos con cuchara, coloca 4 lomos del pescado de tu elección, y ralla 4 ramas de brócoli. Una vez cocidos los filetes, resérvalos en un plato, y el jugo que te sobró licúalo y colócalo encima del pescado.
Bacalao con crema de champiñones y espinacas
En un sartén con aceite de oliva dora 2 dientes de ajo con 50 gramos de champiñones. Después, coloca 4 lomos de pescado y deja que se vaya confitando a fuego medio. Mientras tanto, en la licuadora mezcla 1 lata de crema de leche, 200 gramos de garbanzos, 1 zanahoria picada, ½ puerro y 1 cebollín picado.
Vierte la salsa encima de la carne, y en un sartén aparte sofríe 1 puñado de espinacas con sal. Para terminar, colócalas en el plato y añade el filete con su respectivo aderezo. ¿Te gustaría más recetas con pescado? Presta atención a la siguiente.
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Recetas con filetes súper nutritivas
Guiso de papas con bacalao
El bacalao es el pescado estrella porque es más económico que el salmón, tiene buena textura, y además, es delicioso. Por si fuera poco, queda muy bien aunque lo hagas en sartén, al horno, ensaladas o sopas, ¡no lo desaproveches!
Primero, calienta 1 litro de agua con 200 gramos de bacalao y 2 papas sin piel cortadas en tamaño mediano. Salpimienta la preparación, colócale algunas hojas de cilantro, 1 palito de apio mediano, y si gustas, agrega algunos trozos de cebolla.
Tapa el guiso hasta que alcance el punto máximo de ebullición, chequea el sazón, baja el fuego y espera alrededor de 20 minutos para degustarla. Las recetas con pescado te resuelven un almuerzo o cena en minutos, esta es una prueba de ello.
Arroz con coliflor y pescado
Empieza limpiando 200 gramos de pescado y córtalo en tiras pequeñas. También realiza el mismo procedimiento con 150 gramos de coliflor, una vez que esté lista, córtala en floretes pequeños y ralla 2 tomates sin semillas.
Adicional, corta 1 pimiento verde en dados y calienta 1 litro de agua de caldo de pescado con sal. Entretanto, coloca el filete en una olla con aceite de oliva, dóralo sin que se rompa, y al rato añade ajo y pimiento verde. Luego, súmale el tomate, cocínalo a fuego bajo y cuando esté bien confitado, vierte 400 gramos de arroz. Revuelve por 1 minuto, coloca el resto de los ingredientes y sirve cuando a los 20 minutos o cuando los granos estén en su punto. ¡Así de fácil obtienes recetas con pescado diferentes y originales!
Bowl de garbanzos, espinacas y pescado
Las recetas con pescado no siempre son elaboradas y tardan una eternidad en la cocina, compruébalo con este nutritivo tazón lleno de garbanzos.
Acá puedes utilizar trozos de salmón, bacalao o merluza, pues sueltan mucho líquido y harán tu experiencia aún más jugosa. Primero, sofríe las espinacas en 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal y pizca de pimienta. Además, añade un chorrito de agua, revuelve, después agrega 1 taza de garbanzos, pescado en cubos, y espera 15 minutos antes de servir.
Si no consigues bacalao acude a otros tipos de carnes como: meros, merluzas, pargos, dorado, curvina, sardinas, catalanas, entre otros filetes.
Recuerda que no tienes que comer frito, opta por recetas con pescado sanas que te aporten energía y no echen a perder tus esfuerzos. Aprovéchalas como te enseñó tu nutricionista y elige sabiamente para que no lidies con kilos de más luego de la Cuaresma.
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