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Muffins de huevo: un snack ligero que te ayudará a lidiar con la ansiedad

¿Eliges la comida horneada por encima de la frita? Acá tienes algunas ideas que seguramente aprovecharás a todo dar.

Muffins de huevo

Muffins de huevo / Créditos: Freepik (timolina)

¡Recurre a los muffins de huevo si las ganas de comer son muy grandes! En esta receta no caben culpas: la preparación lleva vegetales y la cocción es al horno, ¿qué puede salir mal?

En una de esas tantas veces que quieras picar a media tarde puedes realizar esta deliciosa opción, es verdaderamente nutritiva y muy baja en grasas.

Si tienes niños consiéntelos en el desayuno con estos muffins de huevo ¡o simplemente déjalos para ti! Te aportarán energía, y lo más importante, te dejarán con el estómago lleno.

También puedes leer: Muffins de banana y chocolate sin harina ni azúcar: disfruta este postre saludable

Valor nutricional de los muffins de huevo

Los muffins de huevo son súper populares en Europa y América, que los hornees tú marca una diferencia muy interesante. Además, los terminas muy rápido y son geniales para acabar con el hambre gracias a sus ingredientes.

Prepararlos con verduras o queso es la mejor solución, pues apenas tienen alrededor de 170 calorías en cada unidad.

También es muy válido rescatar que estos muffins de huevo son ricos en potasio y bajos en carbohidratos ya que no llevan harina. Por otro lado, aportan vitamina A, D, B6, B12, hierro, magnesio y grasas buenas que son ‘combustible’ para el cuerpo.

Cupcakes salados con zanahoria
Cupcakes salados con zanahoria / Instagram: gogobalance

Muffins salados de diferentes sabores

¿Eliges la comida horneada por encima de la frita? Acá tienes algunas ideas que seguramente aprovecharás a todo dar.

Con tomate

Engrasa el molde, precalienta el horno a 180 grados, y en un tazón mezcla 8 huevos con 4 cebollas pequeñas y 150 gramos de queso. Después, agrega a ese bowl 1 tomate picado, 4 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharada de cebollín picado, sal y pimienta. Para terminar, vierte la mezcla en los moldes individuales y hornea los muffins de huevo entre 10 a 15 minutos.

Tocino y queso

Igual que en la receta anterior, precalienta el horno a 180 grados, al tiempo que bates 6 huevos con ¼ taza de leche. A la preparación vierte ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.

Finalmente, transfiere la masa al molde engrasado, decora con 2 tazas de queso cheddar, ¾ taza de espinacas cocidas y tocino picado. Luego, déjalos en calor por 20 minutos y acompáñalos con el aderezo de tu preferencia.

También puedes leer: Muffins de plátano con nueces súper fáciles y saludables: solo necesitas mezclar y hornear

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Muffins de huevo y verduras

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutes
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 3 ajíes dulces en rebanadas
  • 1 hoja de acelga cortada en cuadros
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 grados.

Engrasa el molde y coloca la cebolla en el fondo.

Añade la acelga picada.

Sobre la acelga vierte 1 huevo en cada molde individual (sin batir).

Decora los muffins de huevo con ajíes y llévalos al horno por 15 minutos.

Pasado el tiempo, espolvorea pimienta, sal, y disfrútalos con el aderezo de tu elección.

Tags: muffinsrecetassaludables

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