Es bastante común que en nuestra cocina resultemos con una buena cantidad de lechuga sobrante y no sepamos qué hacer con ella. Pero no siempre tienes que utilizarla para complementar una ensalada. En realidad, puedes hacer muchos platillos creativos y originales con ella.
Si buscas en casa construir un hogar mucho más sostenible, compartimos contigo algunas recetas perfectas para aprovechar la lechuga. De esta manera, evitarás el desperdicio de alimentos.
Seguro convertirás cada una de ellas en tu receta favorita. Recuerda que tienes toda la libertad de incluir o sacar los ingredientes que desees.
¿Qué platos con la lechuga sobrante puedes hacer?
Tacos de lechuga con huevo cocido:
Si buscas reducir el número de ingesta de calorías por día, seguro esta receta te va a encantar. Ten en casa los siguientes ingredientes:
- 1 papa pelada y cortada en cubos medianos
- 1 zanahoria pelada y finamente picada
- 1 rama de apio finamente picada
- ½ cebolla finamente picada
- 5 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de yogurt
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 ramas de perejil finamente picado
- 3 ramas de cebollín finamente picado
- 1 paquete de corazones de lechuga lavados y desinfectados
En dos ollas hierve agua y agrégales una cucharadita de sal. En una de ellas agrega los huevos y en la otra las papas. Cocina los huevos durante 13 minutos, mientras que las papas por 10 minutos.
Retira los huevos y las papas del fuego. Luego, sumerge las papas en agua fría con hielo y pela los huevos. Deja reposar y enfriar ambos ingredientes.
Mientras tanto, mezcla el yogurt con la mostaza, la mayonesa, el perejil, el cebollín, la sal, la pimienta, la paprika y el zumo de limón.
Corta bien los huevos en cubo medianos y combínalos con la papa. También agrega la zanahoria, el apio y el aderezo para mezclar todos los ingredientes. Para concluir, rellena las hojas de lechugas sobrantes con la ensalada de huevo cocido y sirve.
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Rollo frío de puré de papas relleno con atún:
Para esta deliciosa receta, necesitarás estos ingredientes:
- 6 papas regulares
- 1 taza de leche descremada
- 1 lata de atún en agua
- 1 taza de chícharos congeladas
- ½ pimiento morrón cortado en julianas
- 100 gramos de aceitunas negras picadas
- 2 tomates picados en cuadritos
- 1 huevo duro picado
- 1 taza de granos de elote
- Ensalada de lechuga y tomate para acompañar
- Sal al gusto
Prepara un puré con las papas, la leche y la sal. Extiende el puré sobre un paño húmedo y limpio dejándolo de 1 centímetro de espesor y en forma de rectángulo. Luego, distribuye sobre el rectángulo de puré una capa de chícharos. Después una de atún, otra de elote y finalmente una de aceitunas. Esto es para alternar los colores y conseguir un efecto visual muy bonito.
Con la ayuda del paño enrolla hasta lograr un rollo bien compacto. Corta las puntas y lleva a un recipiente. Decora bien con rodajas de huevo duro, aceitunas y pimiento morrón cortado en julianas. Finalmente, guarda en el refrigerador y sirve con ensalada de lechuga y tomate.
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Almuerzo con pan pita:
La lechuga es un alimento clave para los sándwiches y emparedados. Por tal razón, te mostramos una deliciosa receta que puedes hacer con pan pita. Anota los ingredientes:
- 2 duraznos
- 1 pan pita integral
- 1 hoja de lechuga
- 2 rebanadas de jitomate
- 1 rebanada de jamón de pavo
- Orégano al gusto
Para iniciar, sirve en un plato los dos duraznos cortados en rebanadas. Luego, corta en triángulos el pan pita integral y sirve en el plato. Toma la hoja de lechuga y coloca encima una rebanada de jamón de pavo para incorporar también el jitomate. Ya para terminar, espolvorea orégano al gusto y acompaña con una refrescante bebida.
