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Atole de avena, manzana y canela para disfrutar en los días fríos

Prepara un rico atole de avena con manzana y canela que no solo es reconfortante, también es muy nutritivo

Atole de avena, manzana y canela

Atole de avena/Charlotte May-Pexels

El atole es una de las bebidas más mexicanas de todas. Ha estado presente en esa región desde la época prehispánica, y es de esas recetas que, a pesar de los años, sigue viva y solo se transforma. Para muestra esta receta de atole de avena manzana y canela.

La versión clásica del atole se prepara con maíz y algún líquido, pero se pueden incorporar otros ingredientes como lácteos, frutas y cereales para darle sabor y un toque personal.

Es un alimento que se consume en México en diferentes partes del día. Ya sea para iniciar con energía a la hora del desayuno, como cena, o simplemente cuando se antoja una bebida reconfortante; el atole es una opción que siempre está presente.

Datos curiosos del atole

  • Los pueblos originarios lo llamaban «atolli» que significa aguado.
  • Se prepara con masa de maíz, la cual existe gracias a la nixtamalización: un proceso en el que los granos de maíz secos se cocinan en agua con cal, lo que permite retirar la capa externa del grano y formar una masa.
  • Existen muchos dichos populares en México con el atole como protagonista. Por ejemplo, «él da puro atole con el dedo», que hace referencia a cuando una persona promete lo que no puede cumplir.
  • Es una bebida que se consume en toda la república mexicana y cada estado tiene sus métodos para prepararla.

¿Por qué hacer atole de avena, manzana y canela?

 

Manzana con canela
Manzana con canela/Kaique Lopes/Pexels

En esta versión de atole, la avena suple las funciones del maíz, que son dar sabor y espesar la mezcla. Pero no solo eso, este cereal aporta beneficios como mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y generar saciedad, así que es un buen aliado para nosotras.

Aparte es ideal para disfrutar en la temporada de frío, ya que la manzana y canela es una combinación imperdible de la temporada, que en conjunto con la avena, crea una bebida que sabe a postre, pero es mucho más nutritiva que cualquier dulce o pastel.

Y por si fuera poco, preparar este atole de avena es realmente sencillo y no necesitarás ningún ingrediente difícil de conseguir.

Haz esta delicia mexicana y disfruta de la temporada con una bebida apapachadora.

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Atole de avena, manzana y canela

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutes
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 3 manzanas peladas
  • 1 litro de leche (puede ser cualquier bebida vegetal)
  • 8 cucharadas de avena molida o harina de avena (hojuelas de avena procesadas)
  • 2 ramas de canela
  • Canela en polvo
  • Estevia o el endulzante de tu preferencia
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Agua, la necesaria

Instrucciones

En una cacerola con suficiente agua, coloca las manzanas peladas y una raja de canela. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves y cambien de color.

Cuando las manzanas estén cocidas, sácalas de la cacerola, déjalas enfriar un poco y córtalas en trozos grandes.

Licúa las manzanas cocidas con 2 tazas de leche y la avena hasta obtener un batido sin grumos.

Vierte la mezcla de avena y manzana en una cacerola. Añade el resto de la leche, la segunda rama de canela y el extracto de vainilla.

Calienta el atole de avena hasta que tenga una textura espesa. Si lo sientes muy denso, agrega un poco más de leche.

Endulza al gusto y sirve con canela en polvo.

Tags: atoleavenamanzana
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